L’Eustoma grandiflora, souvent appelé Lisianthus (bien que le terme soit contesté), pousse naturellement dans les prairies du sud de l’Amérique du Nord, au Texas, en Arizona, au Colorado et au Mexique. C’est une plante annuelle et bisannuelle qui se distingue par sa floraison généreuse et voyante, ce qui explique son succès en jardinage ornemental.
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À l’état sauvage, les fleurs varient du bleu au violet. Les cultivars modernes offrent bien plus de teintes : blanc pur, blanc et violet mélangés, rose, rouge et orange tendre. La plante forme une rosette basale de feuilles d’où jaillissent des tiges florales de 40 à 50 cm environ. Au sommet apparaissent des fleurs de 6 à 9 cm de diamètre.
Cultiver l’eustoma demande une mi-ombre. Le soleil direct, particulièrement aux heures chaudes de l’été, lui nuit. La plante a besoin d’humidité mais craint l’excès d’eau qui provoque la pourriture des racines. Un bon drainage du sol s’impose donc.
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On cultive l’eustoma grandiflora à partir de graines, mais elles sont minuscules et délicates à manipuler. Certains producteurs les proposent précondées, enrobées dans du papier pour simplifier le travail. Sinon, un tournevis à pointe fine et humidifiée permet de prélever une graine à la fois. La germination intervient généralement 9 jours après le semis. L’arrosage doit rester très délicat étant donné la petitesse des graines.
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On peut aussi la reproduire par bouturage ou, de façon professionnelle, par culture tissulaire in vitro. Pour le jardinier amateur, l’option la plus pratique reste l’achat de plants en jardinerie. L’eustoma grandiflora brille en tant que fleur coupée, tant par son charme que par sa tenue : elle tient entre deux et trois semaines après coupe.